Шардоне "Pomino Vinsanto" DOC 2004 0,5л.


Производител:Маркиз де Фрескобалди ( Marchesi De Frescobaldi).

ПРОИЗХОД:
Имение и разположение на лозята: Кастело ди Помино в Помино, Руфина.
Изложение: югозапад.
Почви: песъчливи, глинести, с добра дълбочина и леко висока киселинност .
Гъстота на засаждане: 5,500 лози на хектар.
Формировка: двураменно Гюйо.

ГРОЗДОБЕР:
Поради разположението на Кастело ди Помино в по-хладен район, гроздето не беше засегнато от топлите летни температури. Качеството на белите сортове, както и тези, отглеждани на по-висока надморска височина (600-700 метра), беше отлично. След прибирането, гроздето показа интензивни, комплексни аромати и отлична структура. Още при зреенето, качеството беше повлияно позитивно от благоприятните климатични условия, както и от зелената резитба. Вината от имението Кастело ди Помино се характеризират с богат ароматен букет и по-високи полифеноли, които са отговорни за интензивния цвят и изключителната структура.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ:
Цветът е кехлибарен, бистър и елегантен, с пленителни оранжеви отблясъци. Букетът е съчетание от ядки (лешник и бадем), гарнирани с подправъчни нотки на канела и плодово богатство от фурми и сушени кайсии. В началото вкусът е богат, пълен и примамлив, с изкусителна мекота, но не прекалено сладък. Финалът е вкусен и плодов.

Съчетаване с храна: консумирайте като аперитив и с гъши дроб.

ВИНИФИКАЦИЯ:
• Съдове за ферментация: малки бъчви "Caratelli sigillati", напълнени до 2/3 от обема
• Температура на ферментация: над 20°C
• Продължителност на ферментацията: 4 години
• Млечнокисела ферментация: по време на продължителната ферментация в бъчвите "caratello"
• Продължителност на съзряването: 4 години.

69.90 лв. 64.90 лв.
Сорт: 80% Шардоне,15% Требиано, 5%Санджовезе
Регион: Тоскана.
Добавете в списъка с желания