Санджовезе "SALTA GRILLI" IGT 2010 0,750л.


Производител: Marchesi De Frescobaldi.

ПРОИЗХОД:
Имение и разположение на лозята: Тенута ди Кастилиони, Комуне ди Монтеспертоли
Размер на лозята: 30 хектара
Гъстота на засаждане: 5,500 лозя на хектар
Формировка: зарязване на чеп.

ГРОЗДОБЕР:
Качеството на първите гроздове, обрани през третата седмица на август показа, че това ще бъде един изключителен гроздобер за Маркези де Фрескобалди. Зимата на 2009-10 беше най-меката от 1950 насам и лозята в Тоскана изпитаха благоприятния и ефект. Предходната есен също беше с благоприятни климатични условия, което от своя страна повлия на по-късния листопад и позволи лозята да натрупат необходимите резерви за следващата година. Пролетта на 2010 беше мека, с редки превалявания от дъжд и много слаб топлинен стрес. Тези условия позволиха формирането на здраво грозде. Благодарение на почти летните температури през април (в Марема те достигнаха 30 °C), зреенето беше ускорено с две до три седмици.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ:
Блестящ розов цвят с впечатляваща плътност и дълбочина. Богатият и интензивен нос съчетава диви плодове (къпина, черна череша и малина) с класически нотки на виолетка и завършва с нюанси на ароматна хлебна кора. Вкусът е чист, пикантен, вкусен, с фин баланс, мекота и свежа киселинност. Финалът е продължителен.
Съчетаване с храна: Kиш с аспержи или артишок, студени плата с морски дарове, картофена салата и вегетарианска паста.

ВИНФИКАЦИЯ:
• Съдове за ферментация: дъбови барици
• Температура на ферментация: 20°C
• Продължителност на ферментацията: 30 дни
• Настойване с ципите: 12 часа
• Съзряване: в дъбови барици
• Продължителност на съзряването: 1 месец в барик и 1 месец в бутилка.

19.90 лв.
Сорт: 80% Санджовезе, 10% Мерло, 10 % Каберне совиньон.
Регион: Тоскана.
Добавете в списъка с желания