Санджовезе "NIPOZZANO RISERVA" DOCG 2008 0,750л.


Производител: Marchesi De Frescobaldi.

ПРОИЗХОД:
Имение и разположение на лозята: Нипоцано
Почви: сухи и каменисти, с глина, варовик, добре отцедливи и бедни на хранителни вещества.
Гъстота на засаждане: от 2,500 до 6,000 лозя на хектар
Формировка: зарязването е на „чеп” и Гюйо.

ГРОЗДОБЕР:
Реколтата 2007 бе наистина добра, въпреки променливия растежният сезон и необходимостта от внимателно наблюдение на лозята, особено в някои райони. Превъзходното качество на гроздето в именията Фрескобалди бе истинска награда за внимателната работа и правилните решения, взети по време на растежния сезон. Специално внимание бе обърнато на лозята, засадени върху дълбоки, добре отцедливи почви – беше практикувана зелена резитба. Благодарение на нея, гроздето бе прибрано в много добро състояние. Нипоцано Резерва е елегантно, плодово вино с приятен подправъчен характер.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ:
Примамващ, изявен рубинен цвят с гранатов менискус. Букетът е доста комплексен, отваря се с тъмни плодове (слива и касис), а към тях се прибавят пикантни подправки (канела и карамфил). Атаката разкрива впечатляваща сочност и фини зърнисти танини, които се преплитат прекрасно с алкохола. Цялостното впечатление е за добре структурирано, но не тежко и екстрактивно вино с перфектен, дълъг финал.

Съчетаване с храна: меса на скара, задушено телешко и отлежали сирена.

ВИНИФИКАЦИЯ:
• Ферментационни съдове: неръждаема стомана, отделна ферментация на сортовете
• Температура на ферментация: <30°
• Продължителност на ферментацията: 13 дни
• Настойване с ципите: 25 дни
• Млечнокисела ферментация: непосредствено след алкохолната
• Съзряване: второ и трето пълнене барици
Продължителност на съзряването: 24 месеца

29.90 лв. 26.90 лв.
Алк. 13,5%
Сорт: Санджовезе 90%, допълнителни сортове (Малвазия нера, Колорино, Мерло, Каберне Совиньон)
Регион: Кианти Руфина(Chianti Rufina).
Добавете в списъка с желания