Винедо Чадуик "ERRAZUIZ" 2006 0,750л.


Лозето Чадуик е разположено в Пуенте Алто, в подножието на Андите, по дължината на северният бряг на реката Майпу. 15 хектаровото лозе е разположено в суб-апелацията Алто Майпу, считан за един от най-добрите тероари в Долината Майпу и за зона, специално подбрана за отглеждане на червени Бордо-сортове с изключително качество. Височината на лозето, заедно с хладните сутрешни ветрове, които духат надолу от планината през пролетта /Рако ветровете/, помагат за уравновесяване на температурите и позволяват на гроздето да узрее перфектно, защитавайки киселинността и свежестта на плода. Високите температурни колебания са частично отговорни за интензивният цвят на вината.
Реколта 2006 претърпява 10-дневно забавяне, заради различни фенологични етапи, които допринесоха за по-бавният зрееш процес. В крайна сметка 2006 запазва много добри нива на киселинност и развива ароматични профили с елегантен свеж плод и подправки. По-топлият от нормалният Април води до вина със зрели, добре заоблени танини. Ключът в този сезон беше търпение, и изчакване на точният момент за гроздобера.

Гроздето е ръчно събирано в 15 кг кошове, само и изцяло в сутрешните часове, между 7 и 11 часа, за да се избегне излагането на гроздето на висока температура. Гроздовете са внимателно селектирани на масата за сортиране, за дасе елиминират всякакви ненжужни растения, като листа, стъбла. За максимални аромати и цвят, мацерацията продължава между 28 и 35 дни, при 20-26 градуса Целзий, в зависимост от развитието на всеки индивидуален лот. След това, виното се отлива в 100 % нови Френски дъбови бъчви и отлежава в продължение на 18 месеца. Малолактичната ферментацияв бъчвите, за да подпомогне интеграцията с дъба. Виното е бутилирано на 28 Февруари 2008.
Виното Чадуик 2006 реколта с интензивен виолетово-рубинено червен цвят, харакетризира се с високо ароматен нос, пълен със свежи червени плодове, също касис и къпина, докато нежни нотки на тютюн, цигарена кутия и кедър допринасят за комплексността. Свежите плодове продължават и във вкусас леко препечени нотки, също - шоколад, и сладки подправки от отлежаването в дъба. Фини танини и богата структура, смесено с ярката киселинност, която подчертава свежестта и води към дълъг и приятен финал.
Виното е с отличен потенциал за отлежаване и ще достигне своя пик в следващите 6 - 8 години.

Предложения за съчетаване с храна:
Телешко месо, дивеч.

199.00 лв. 189.00 лв.
Алк. 14%
Сорт: 100% Каберне совиньон.
Регион: Майпу Вали.
Добавете в списъка с желания